如果說白天的重慶是充滿神秘色彩的都市，那么晚上的重慶就是舒適與美好的存在。
近日，重慶再一次蟬聯“中國城市夜經濟影響力十強城市”榜首。更多人都知曉了，重慶是一座不夜的城市，特別是在觀音橋這樣的酒吧聚集地。凌晨三點都還有人在九街的美發店燙頭發。
為什么說重慶的晚上舒適又美好？在重慶，有很多起源于重慶本土的小酒館。每到晚上，可以約上三五好友，前去喝一點小酒，吃一點小菜，享受下當下的生活。
但重慶的小酒館并不是單純的賣酒和賣鹵菜。相反的，重慶本土酒館里面主打的都是江湖菜，比如說呼米線老酒館、純陽老酒館等。
純陽老酒館是眾多江湖菜館中資歷比較深的，它始于1985年，從最開始的爛攤攤，到今天超大的店面經歷了35年的風吹雨打。
要說他家最好吃的還是鮮椒蹄花。鮮椒蹄花非常辣，與湖南的剁椒魚頭有些相似。鮮紅的辣椒辣味十足，就連同行特別愛吃辣的朋友都被辣到臉紅。
雖然很辣，但是味道確實特別的贊。整個蹄花吃著又軟又糯，肥而不膩。完全不像蹄花湯中的蹄花那樣，多吃一點就膩了。
他家的蹄花越吃越上癮，越吃越爽口，而且后勁特別麻。細細觀察才發現，顏色鮮艷的辣椒下面還有一層花椒。辣椒與花椒的結合，充滿了重慶的本土風味。
蒜泥白肉在色調的搭配上特別舒適，簡單的蔥花就能讓這道菜有了一個跨越。白肉切得非常薄，而且瘦肉居多，吃著沒有肥膩的感覺。辣椒油非常清爽，微微的辣味，淡淡的香味，讓這道菜充滿著曼妙與魅力。
霸王糊辣魚光從名字上看，就覺得會非常辣，而且有點像糊辣殼小面那樣。但是端上來的時候有被驚艷到。超多的干辣椒，還沒開吃就聞到了麻辣的香味。
這樣一份的糊辣魚里面竟然是兩條超大的鯽魚。扒開厚厚的辣椒，魚肉白白的，感覺沒有入味的樣子。但佐料的味道完全融入到魚肉之中，細嫩的魚肉味美鮮香，非常安逸。
活捉萵筍最大的特點就是醬料之中加入了一些芝麻醬。芝麻醬的咸甜味與香醋的味道融為一體，整道菜吃著甜咸中帶有一點酸酸的鮮味。加上辣椒的調味，活捉萵筍的層次感變得極為豐富。
當然，還有他家的特色果酒，像西瓜撈、椰子酒、花雕酒等等。
游品最喜愛的還是黑糯米酒。往小小的杯子里倒上一杯，剛剛湊近嘴邊，就能聞到淡淡的酒香。小酌一口，來自于糯米的甜甜的味道在口腔中回蕩，陣陣的酒味讓人蕩氣回腸。搭配上麻辣鮮香的菜肴，別提有多安逸了。
純陽老酒館是游品心目中最喜歡的一家酒館了。純陽老酒館的菜肴沒有那么油膩，也沒有那么重口。價格在人均70左右，稍微有些偏貴，但是在同類型的酒館中，游品認為純陽老酒館還是非常劃算的了。不管是江湖菜，還是果酒，都值得大家前去一試。
地址：渝中區觀音巖中一支路50號，軌道交通七星崗站2號出口往上300米
